La semana pasada vino de visita una amiga de la Ciudad de M\u00e9xico por primera vez a Puerto Vallarta, por lo que le propuse un itinerario para la semana de su estad\u00eda. Uno de los planes involucraba ir a un restaurante al cual yo tampoco hubiese ido y, entonces, record\u00e9 la recomendaci\u00f3n de una amiga: \u00a1tienes que ir a Shibui!<\/p>\n
Shibui Sushi es un restaurante japon\u00e9s dentro de Casa Ritual, hotel boutique ubicado en Marina Vallarta. Cuando llegamos, siguiendo todos los protocolos de seguridad de la nueva normalidad, para nuestra sorpresa s\u00f3lo hab\u00eda dos mesas y una barra, donde se encontraban el chef, dos o tres cocineros m\u00e1s y dos meseros esper\u00e1ndonos. \u00c9stos \u00faltimos nos explicaron que hab\u00eda dos opciones: descargar el men\u00fa mediante el c\u00f3digo QR y pedir a la carta o escoger el omakase<\/i>, lo que en japon\u00e9s significa \u201cponerse en manos del chef\u201d. Fue as\u00ed como yo decid\u00ed pedir a la carta y mi amiga opt\u00f3 por el omakase <\/i>y recibir las mejores recomendaciones del chef.<\/p>\n
De esta forma nuestra experiencia en Shibui fue \u00fanica, ya que no hay muchos restaurantes japoneses que ofrezcan este tipo de servicio, usual en la cultura japonesa. Siguiendo esta l\u00ednea, puedo decir que nuestra vivencia fue m\u00e1s \u201creal\u201d, pues la cocina no est\u00e1 \u201cmexicanizada\u201d; no hay soya con chiles toreados ni rollos con queso manchego o empanizados. El men\u00fa es corto pero la frescura de los alimentos es incomparable. De igual forma, la presentaci\u00f3n de cada platillo fue impecable.<\/p>\n
Lo privado y la peque\u00f1a capacidad del lugar hicieron que nuestra experiencia fuera segura (en t\u00e9rminos de salubridad), y exclusiva; de hecho, nos comentaron que son posibles las reservaciones privadas. El servicio y la atenci\u00f3n fueron excelentes.<\/p>\n
Como comentarios adicionales, la relaci\u00f3n precio-calidad es buena; una cuenta promedio por persona a la carta con alimentos y bebidas ronda entre los 500 y los 900 pesos y la \u201cexperiencia shibui\u201d u omakase en promedio 1000 pesos. Es necesario reservar previamente y lo puedes hacer entrando a su perfil de Instagram (@shibui.pv) y llamar al n\u00famero que aparece en su descripci\u00f3n.<\/p>\n
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\u00a1Si van, espero lo disfruten tanto como yo !<\/p>\n
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Camila Acu\u00f1a<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La semana pasada vino de visita una amiga de la Ciudad de M\u00e9xico por primera vez a Puerto Vallarta, por lo que le propuse un itinerario para la semana de su estad\u00eda. Uno de los planes involucraba ir a un restaurante al cual yo tampoco hubiese ido y, entonces, record\u00e9 la recomendaci\u00f3n de una amiga: […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[199],"tags":[981,982,977,983,303,984],"class_list":["post-1419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-life-style","tag-asian-food","tag-japanese-food","tag-marina-vallarta","tag-omakase","tag-puerto-vallarta","tag-restaurante-japones"],"yoast_head":"\n